Все мы хотим быть здоровыми. Поэтому часто используем хорошо отфильтрованную воду.
Мы совсем не придаем значения тому, что вскипевший чайник остыл, и ставим его заново для кипячения воды. И никогда не задумываемся, что же происходит во время повторного кипячения. А хотелось бы знать.
Когда вода нагревается и закипает, меняется ее состав. Это проявляется в том, что летучие компоненты переходят в парообразное состояние и улетучиваются. Поэтому кипяченая вода безопасна для употребления внутрь.
Но когда вода закипает второй раз, ситуация меняется в худшую сторону: кипяченая вода сама по себе лишена вкуса. Если же её перекипятить снова, она становится очень невкусная.
Вы можете возразить, что сырая вода тоже не имеет вкуса. Но это не так. Попробуйте через определенные промежутки времени выпить воды из-под крана, затем — профильтрованной воды, кипяченой — один раз и кипяченой — многократно. Все эти жидкости будут разными на вкус.
Кипяченая много раз вода оставляет во рту неприятное послевкусие. Считается, что кипячение «убивает» воду. То есть считается, что это мертвая вода.
И чем чаще мы кипятим, тем бесполезнее вода в итоге. Кислород испаряется, нарушается правильная формула. И вода теряет свой вкус.
Люди поэтому так и говорят — «мёртвая вода».
Все соли и примеси после кипячения остаются.
При каждом повторном кипячении вода испаряется, а концентрация солей увеличивается.
Токсичность такой воды ничтожно мала. Но в «тяжёлой» воде химические реакции происходят медленнее. Дейтерий (вещество, которое выделяется из водорода во время кипячения) накапливается. Это вредно для человека. Но если делать так постоянно вы скоро ощутите не очень приятные ощущения.
Обычно, мы пьем хлорированную воду. Во время нагревания до 100 °C хлор вступает в реакцию с органическими веществами. Так образуются канцерогены.
А частое кипячение увеличивает их концентрацию. Эти вещества провоцируют раковые заболевания. Такая вода сама по себе мало полезна. Повторная обработка делает ее вообще вредной.
Какие правила надо соблюдать в этой связи:
наливайте каждый раз свежую воду для кипячения,
не кипятите воду второй раз и не доливайте в ее остатки свежую, так вы испортите и ее вкус.
перед тем, как кипятить воду, дайте ей отстояться несколько часов,
налив кипяток в термос (для приготовления настоя, например), закрывайте его пробкой через несколько минут, не сразу.
И не забывайте, важнее всего здоровье.
Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!
Источник
