Сходил в легендарный ресторан, где все блюда стоят 200 руб, а чай и кофе выдают бесплатно

У заведения 4000 отзывов и оценка 5 звезд на Яндекс Картах. Концепция “все блюда по 200 рублей, а чай, кофе, хлеб — бесплатно” остается неизменной уже третий год. За счет чего у них получается держать такие цены? Какая главная проблема у гостей заведения, как долго придется ждать заказ и насколько будут большие порции?

Сходил в легендарный ресторан, где все блюда стоят 200 руб, а чай и кофе выдают бесплатно

Трехэтажный “Pivaldi”

Ресторан находится в отдельностоящем здание с большой парковкой. Снаружи выглядит весьма непримечательно и незнающий человек наверняка просто пройдет мимо. На самом же деле, люди, которые знают все “фишки” этого места, готовы специально ехать сюда чуть ли не с другого конца Москвы.

Сходил в легендарный ресторан, где все блюда стоят 200 руб, а чай и кофе выдают бесплатно

 

Сходил в легендарный ресторан, где все блюда стоят 200 руб, а чай и кофе выдают бесплатно

 

И таких знающих людей стало уже очень много. Ресторан имеет три этажа, но даже на такой пощади сложно найти свободный столик, а с пятницы по воскресенье без предварительной брони сюда можно даже не пытаться попасть.

Так зал выглядит днем, вечером и ночью

На первом этаже расположена открытая пивоварня. Кружка 0,5 литра стоит 200 рублей, как и все остальные позиции в меню. Откуда такие цены?

  • У ресторана очень мощный оборот и поставщики готовы делать выгодные скидки.
  • Они покупают полуфабрикаты. Сами коптят, солят, варят.
  • Пиво приносит хороший доход. В меню это одна из самых прибыльных позиций.
  • Выбранная модель бизнеса предполагает заработок на объемах, а не на высокой маржинальности.

Своя пивоварня помогает держать такие цены в меню

Здорово, когда в общепите большая проходимость. Тяжело найти свободный столик, но можно быть уверенным в качестве продуктов. В таких местах вчерашнее точно не продадут.

Главная проблема популярного заведения

Фотография с первого этажа была чуть выше. Там сесть без шансов, а вот на втором кажется, что есть свободные места, но это просто иллюзия.

Обманчиво кажется, что на втором этаже много свободных столов

Почти на всех столиках стоят таблички с бронью. На третьем этаже такая же история (листайте галерею вправо).

 

 

 

Более того, через 10 минут уже даже и иллюзии не остается. На втором этаже наступила “полная посадка”. Еле успел занять себе место.

Или бронь или занят

Кстати, на самом верху в углу есть скромный столик на 14 персон. Не так много заведений, где имеется возможность усадить на один стол сразу такую компанию.

Самый козырный стол в заведение

Его и надо бронировать, если вас много.

Про цены и еду

Разговорился с сотрудниками заведения. Было любопытно, не привлекают ли бесплатные кофе и чай “трудных клиентов”? Да, действительно есть персонажи, которые заказывают один бесплатный чайник и сидят пару часов, занимая посадочное место.

Все “бесплатное” всегда несет для заведения определённые риски

Ещё каждую неделю заведение проводит акции с дегустацией вина и любители халявы дегустируют его до горизонтального положения.

Всегда казалось неправильным, когда владельцы общепита стараются и делают что-то приятное для гостей, а это непременно привлекает вот таких товарищей без совести и чувства меры.

Можно не просить “обновить”. Вам просто принесут новый чай.

Представлю, как же тяжело официантам работать на таком потоке. Был готов сделать им скидку за усталый вид и угрюмость, но к моему большому удивлению, ребята бодренькие и бегают с энтузиазмом.

Салат “Цезарь” с креветками — 200 рублей

Сами блюда вполне достойные. Без каких-то претензий на звезду “Мишлен”, но сытные и “топ за свои деньги”. Не знаю ни одного московского ресторана, где хоть что-то из моего заказа стоило бы дешевле 200 рублей.

Борщ со сметаной и пампушками — 200 рублей

За салат с креветками попросили бы рублей 350-400 и борщ обошёлся бы в сопоставимую сумму.

Стейк из лосося — 200 рублей

Местным стейком из лосося наесться будет тяжело, но он очень нежный и вкусный, а учитывая ценник, то это вообще супер предложение.

Свиная рулька в BBQ соусе – 200 рублей

Можно ли тут наесться с одного блюда? Вот вариант для самых голодных. Свиная рулька величиной с два кулака. Напоминаю, что стоит она 200 рублей.

Блюда действительно оформляют, как на фотографиях в меню (оно будет ниже)

Скорость подачи выглядела примерно так: чай через 2 минуты, салат через 1 минуту, суп еще через 1 минуту, лосось минуты через 2 и на рульку еще минуты 4. Весь заказ несли около 10 минут. Стоимость — 800 рублей.

Заказ сделал в 12:47, а к 13:21 уже поел и закрыл чек

Кому интересно, что еще тут можно попробовать, вот меню (листайте вправо):

 

Итого

Легендарное, самобытное и уникальное место. Да, придется потратить время, чтоб сюда добраться, но ассортимент, качество и цены отменные. Имеет смысл заранее бронировать место и ехать седа сразу большой компанией (что мы и сделаем на этих выходных).

Источник

Оцените статью, нам важно Ваше мнение:
( Пока оценок нет )
b-glife.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сходил в легендарный ресторан, где все блюда стоят 200 руб, а чай и кофе выдают бесплатно
Если муж раздражает без повода
Adblock
detector